وسایلی که در سفر به کیش نباید فراموش کنید!
06/21/2021
مالیات در کیش
مالیات در کیش
07/13/2021

بهترین غذاهای دریایی کیش که در سفر به جزیره باید طعمشان را بچشید!

 

رستوران­های دریایی کیش با غذاهای دریایی کم­نظیرشان یکی از جاذبه­های گردشگری جزیره به­ حساب می­آیند. در این مقاله، می­خواهیم بهترین غذاهایی دریایی کیش که حیف است در سفر به جزیره آن­ها را امتحان نکنید، به شما معرفی کنیم. پس تا انتهای این متن همراه ما باشید!

دو پیازه میگو

میگو یکی از پرطرفدارترین غذاهای دریایی جزیره به حساب می­آید. با میگو غذاهای خوشمزه زیادی پخته می­شود که دوپیازه میگو یکی از بهترین آن­هاست. برای تهیه دوپیازه میگو، میگو را با پیاز، زردچوبه، رب گوجه­فرنگی و ادویه­هایی مثل؛ فلفل و کاری سرخ می­کنند. دو پیازه میگو در دستور اصلی­اش بسیار تند است اما امروزه، از میزان تندی­اش کم کرده­اند تا با ذائقه بیشتر افراد سازگار باشد.

قلیه ماهی

قلیه ماهی یک خورشت پرطرفدار در بیشتر شهرهای جنوبی ایران و همین­طور در جزیره کیش است. قلیه ماهی تقریباً شبیه به قورمه سبزی است؛ با این تفاوت که در آن، به جای گوشت قرمز از گوشت ماهی استفاده می­شود و رب­انار هم به آن اضافه می­شود.

هواری

هواری یکی از بهترین غذاهای دریایی جنوب کشور است که بیشتر در هنگام مراسمات و اعیاد پخته می­شود. دستور پخت هواری به این صورت است که؛ ابتدا، ماهی را با پیاز، سیر و سبزیجات معطری مثل شنبلیله، گشنیز و شوید سرخ می­کنند. سپس این ترکیب را با برنجی که آبکشی شده، مخلوط می­کنند و از آن یک پلوی خوش­طعم و معطر می­سازند.

ماهی صبور

ماهی صبور یکی از گونه­های ماهی خاص جنوب کشور است. این ماهی در اکثر رستوران­های جزیره و سفره­خانه­ها به صورت کبابی یا با روش­های پخت دیگر سرو می­شود. روش پخت ماهی صبور، به این شکل است که ابتدا، ماهی صبور را با چاشنی­هایی مثل تمبرهندی، فلفل­های قرمز و سیاه، پیاز، جعفری و سیر طعم­دار می­کنند. بعد ماهی را روی آتش می­گذارند و کباب می­کنند.

ماهی مرکب یا انکاس

ماهی مرکب یا انکاس، یکی از غذاهای گران­قیمت جزیره کیش به حساب می­آید چون ماهی مرکب جزو ماهی­هایی است که بخش اعظم آن به کشورهای دیگر صادر می­شود. این ماهی­ها کاملاً بدون استخوان هستند و به­عنوان خوراک یا در کنار سبزی­پلو سرو می­­شوند.

استیک ماهی

استیک ماهی هم یکی دیگر از غذاهای دریایی پرطرفدار در کیش است. برای پخت استیک ماهی، ابتدا ادویه مخصوص استیک ماهی را با زیره، تخم گشنیز، فلفل قرمز، پودر سیر، فلفل سیاه و زردچوبه آماده می­کنند. بعد، ماهی­های فیله­شده را به مدت نیم ساعت در آن می­خوابانند و سپس آن­ها را کاملاً سرخ کرده و به­همراه سبزیجات سرو می­کنند.

فراید فیش یا ماهی سوخاری

فراید فیش هم یکی از غذاهای دریایی خوب کیش است که بیشتر در منوی فست فودها و فودکورت­های کیش دیده می­شود. در این غذا، ماهی را در کره، تخم­مرغ، آرد سوخاری و ادویه­هایی مثل فلفل و نمک می­غلتانند. سپس، آن را در روغن داغ سرخ می­کنند و با لیموی تازه سرو می­کنند.

میگوی کبابی

میگو کبابی یا کباب میگو یکی از انواع کباب­های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که در دسته­بندی غذاهای دریایی قرار می­گیرد. این کباب، علاوه بر اینکه طعم فوق العاده خوبی دارد، برای سلامتی نیز بسیار مفید است.

طرز تهیه میگو کبابی به این صورت است که؛ ابتدا میگوها تمیز می­شوند و اجزای اضافی­شان جدا می­گردد. سپس، میگوها شسته می­شوند و بعد از خشک شدن، در یک کاسه مناسب ریخته می­شوند و مقداری جعفری خرد شده به آن­ها اضافه می­شود. در ادامه، مقداری آبلیمو، یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده، روغن زیتون، مقداری سیر خرد شده، فلفل سیاه و نمک به کاسه حاوی میگوها اضافه می­شود.

پس از اینکه مواد را به خوبی مخلوط شدند، یک سلفون روی درب کاسه می­کشند و آن را به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار می­دهند. پس از گذشت ۳۰ دقیقه، میگوها را به سیخ­ می­کشند و روی آتش کباب می­کنند.

سمبوسه

سمبوسه یکی از غذاهایی است که در سراسر ایران پرطرفدار است. اما سمبوسه اولین‌بار در جنوب کشور پخته شد و بعد به سراسر ایران راه پیدا کرد. نان لواش، گوشت، سبزیجات معطر، سیب‌زمینی و ادویه‌جات از جمله مواد اصلی این غذا هستند.

خوراک خرچنگ یا سینگو

اگر به غذاهای دریایی خیلی علاقه دارید، حتماً خوراک خرچنگ یا سینگو را نیز می­پسندید. در جنوب، خرچنگ هم مثل ماهی به شیوه‌های مختلفی طبخ می‌شود. هم می­توان آن را به صورت درسته طبخ کرد و هم می‌توان گوشت آن را جدا کرد و پخت.

ماهی برشته

از هرچه بتوان گذشت از ماهی برشته جنوب نمی‌توان گذشت. فرقی نمی­کند چه نوع ماهی باشد، آشپزان جنوبی در طبخ و مزه­دار کردن انواع ماهی­ها، استاد هستند. آن­ها شکم ماهی‌ها را از سبزیجات معطر و ادویه‌جات پر می‌کنند و طعم بی‌نظیری می‌آفرینند.

پودینی کوسه 

بله تعجب نکنید! یکی از ماهی­هایی که صیادان جنوب شکار می­کنند، کوسه است. مردم محلی جنوب، با کوسه، غذایی همچون پودینی درست می­کنند. تقریباً در تمام رستوران­ها و فست فودهای جنوب، خوراک کوسه را پیدا می­کنید. بعضی­ها آن را ساندویچی سرو می­کنند و برخی آن را با پلو سفارش می­دهند. طرز تهیه خوراک کوسه به این صورت است که گوشت آن را ابتدا با کمی نمک و زردچوبه آب پز می­کنند. پس از پخته شدن گوشت، با استفاده از یک توری سیمی، کامل آن را فشار می دهند تا آب اضافی گوشت گرفته شود. سپس، پوست و غضروف­ها را از گوشت جدا می­کنند و در نهایت، گوشت کوسه را خرد کرده و با سیر زیاد، گوجه، پودر لیمو، سبزیجات معطر، پیاز و هر ادویه معطر دیگری که بخواهند، در کمی روغن سرخ می­کنند.

در پایان

باید گفت که غذاهای جنوب بسیار گسترده و متنوع هستند و این مجموعه، تنها لیستی از غذاهایی بود که در بین مردم پرطرفدارتر هستند. اما شما تنها به این لیست اکتفا نکنید. خوراک­ها، ساندویچ­ها و غذاهای محلی دیگر را در این سفر امتحان کنید و از خوردن آن­ها لذت ببرید. همچنین برای اطلاعات بیشتر در مورد رستوران های کیش به صفحه "بهترین رستوران های کیش" مراجعه کنید

نظر شما چیست؟

نظر شما در مورد غذا های دریایی کیش چیست، کدام غذا را انتخاب می کنید ؟ با ما در میان بگذارید 😊
منبع:
tinyurl
is.gd

1 دیدگاه

  1. نازنین گفت:

    سلام چه غذا های باحالی حتما اومدیم تست میکنیم

Call Now Button